Kalbi de ternera

Ya sabéis cómo hacer el kalbi de lomo, así que ahora vamos a acercarnos un poco más al original. Como la carne de ternera japonesa es bastante cara, os recomiendo comprar carne australiana, que además no corren peligros de vacas locas.

Por lo demás, la preparación es la misma. Comprad filetes finos de ternera (como para hacer Shabu-shabu, otro plato típico japonés), y los doráis en la sarten con un poco de aceite, con sal y ajo. Os dejo unas fotos.

Kalbi de lomo

Llega el veranillo y me apetece comer cosas frescas como la lechuga ;) Por eso hoy se me ha ocurrido hacer algo coreano, el kalbi. Originalmente, son costillas de ternera hechas a la parrilla con una salsa coreana. Pero la gracia para mí es cómo comen la carne: envuelta en una hoja de lechuga. Aquí os paso mi sencillo y barato kalbi.

Ingredientes: lomo, lechuga, kimchi, arroz hervido, aceite de sésamo.
Preparación: mezclad el kimchi con un poco de aceite de sésamo; freid un poco la carne; limpiad las hojas de lechuga con agua. Servir como en la foto. A la hora de comer, sobre una hoja de lechuga colocáis un pedazo de carne, un pedazo de kimchi, y todo lo que queráis (si es que habéis preparado mas platitos). Yo le pongo también un poco de arroz.

Rico y fresco ;) Es importante usar palillos coreanos para comer, que son de metal y no de madera, más que nada para ambientar, jejeje ;)